Im Winter herrscht oft Ruhe in vielen Gem\u00fcseg\u00e4rten. Pflanzen werden entweder abgedeckt und vor der K\u00e4lte gesch\u00fctzt oder ganz entfernt. F\u00fcr die meisten Gem\u00fcseg\u00e4rten bedeutet dies meist die Winterpause. Doch auch im Winter kann uns ein Gem\u00fcsegarten eine reiche Ernte bescheren. Die Top 5 haben wir f\u00fcr Sie zusammengefasst.<\/p>\n
Der Winter-Kopfsalat ist eine altbekannte, winterharte Salatsorte. Hier gilt es, den richtigen Zeitpunkt f\u00fcr die Aussaat zu treffen. Dieser ist meistens zwischen Juli und August, sodass schon im Februar geerntet werden kann. Auch wenn der Winter-Kopfsalat sehr frostfest ist, sollte Sie ihn im Winter sicherheitshalber etwas abdecken.<\/p>\n
Auch der Feldsalat z\u00e4hlt zu einem wertvollen Wintergem\u00fcse. Sehr kalte Winter \u00fcberdauert er mit einer dichten gr\u00fcnen Blattrosette. Dabei \u00fcbersteht er Fr\u00f6ste bis zu minus 15 Grad Celsius. Da er bei Temperaturen zwischen f\u00fcnf und zehn Grad Celsius allerdings noch weiterw\u00e4chst, kann er w\u00e4hrend einem milden Winter ebenfalls geerntet werden.<\/p>\n
Den deutschen Winter \u00fcbersteht Wirsing meist gut. Fallen die Temperaturen dauerhaft unter minus zehn Grad Celsius, sollten Sie ihn im Wurzelbereich mit Bl\u00e4ttern abdecken. Je nachdem wie sp\u00e4t Sie Winterwirsing s\u00e4hen, k\u00f6nnen Sie ihn sogar bis in den Februar hinein ernten.<\/p>\n
Der Gr\u00fcnkohl gilt als das Wintergem\u00fcse schlechthin. Auch bei Minusgraden gedeiht er weiterhin gut und ist das ganze Jahr \u00fcber ein wertvolles Erntegut. Ein interessanter Fakt: Je l\u00e4nger er kalten Temperaturen ausgesetzt ist, umso s\u00fc\u00dfer ist er sogar im Geschmack. Daher empfiehlt es sich im Winter, ihn ruhig ein paar Tage sp\u00e4ter zu ernten.<\/p>\n
Rosenkohl ist reich an Vitamin-C und seine Ernte ist ebenfalls bis in den Winter hinein m\u00f6glich. Je nach gew\u00fcnschtem Erntezeitpunkt gibt es verschiedene Sorten. Traditioneller Rosenkohl entfaltet seinen nussig-s\u00fc\u00dflichen Geschmack erst bei kalten Temperaturen. Frost ist daf\u00fcr jedoch nicht unbedingt erforderlich.<\/p>\n